Boaga destaca que la Galiña de Mós tiene ''mucho auge'' en la restauración
Las razas autóctonas están en auge. En el reciente Congreso Mundial del Jamón, que se celebró en el mismo escenario que Expolugo, el Pazo de Feiras e Congresos, se evidenció el tirón del porco celta, pese a que su producción sólo es suficiente para atender el mercado local.
En la jornada inaugural de esta muestra rural y agroganadera se puso de manifiesto que la Galiña de Mós tiene «moito auxe na restauración», según puso de manifiesto el veterinario lucense Diego Rois, que representa a la Federación de razas autóctonas de Galicia (Boaga).
Prueba de ese tirón que está teniendo la Galiña de Mós es que el año pasado se comercializaron unos 40.000 ejemplares de esta raza. Diego Rois hizo hincapié en la necesidad de aumentar la producción actual.
Boaga confía en que Expolugo sirva de espaldarazo para la promoción de ésta y de otras razas autóctonas que no son tan conocidas popularmente.
No hay comentarios:
Publicar un comentario